El petróleo está vinculado a entre el 25% y el 50% de todos los conflictos interestatales en el mundo desde 1973. ¿Podría pasar lo mismo con la pesca en un…
Los productos sin gluten: un mercado de 4.480 millones de dólares a escala mundial
Productos de panadería, aperitivos y productos procesados, pizzas y pastas, condimentos y aderezos: todo contribuye a un mercado de 4.480 millones de dólares en torno a los alimentos sin gluten.
El pescado: la nueva herramienta del poder político y económico mundial
El petróleo está vinculado a entre el 25% y el 50% de todos los conflictos interestatales en el mundo desde 1973. ¿Podría pasar lo mismo con la pesca en un…
Innovación agroalimentaria en forma de startup con regusto a sostenibilidad
Esta semana se ha celebrado la primera edición del Startup Europe Agrifood Summit, el mayor evento internacional sobre innovación y emprendimiento en el sector agroalimentario que ha congregado a emprendedores y…
¿Son los insectos la solución a la escasez global de alimentos?
¿Reticencias culturales o paliar el hambre en el mundo? El debate sobre el consumo de insectos como principal fuente de proteína ya ha comenzado, con un debate en Barcelona a…
Los helados no son peccata minuta: venden una empresa de dispensadores de helados por 1.000 millones de dólares
En una industria que mueve anualmente más de 5.480 millones de dólares en todo el mundo no debería extrañarnos que se venda un fabricante de dispensadores de helados y máquinas…
Frank Yiannas (Walmart): “Blockchain será la base de una nueva era de transparencia en la comida”
Entrevistamos a Frank Yiannas, vicepresidente de seguridad alimentaria del gigante Walmart, una de las primeras compañías en sumarse a la apuesta de IBM por usar la cadena de bloques con…
Científicos valencianos desarrollan modelos predictivos para saber la vida útil de los alimentos
Saber si un snack o una galleta durarán más o menos tiempo en buenas condiciones es fundamental para nuestra salud. Pero los modelos tradicionales no son suficientes.
El absurdo de la semana: EEUU prohíbe decir que una comida lleva “amor”
¿Crees que el ingrediente secreto de tu rica comida es el amor? Para la FDA, la magia en los fogones no existe.
El día a día de ‘Burger King en casa’ se maneja desde Cáceres
Un spin off de la Universidad de Extremadura, Homeria Open Solutions, es la encargada del software que da vida al reparto a domicilio de Burger King en nuestro país.
Amazon creará sus propios platos preparados sin frío gracias a tecnología militar
Una técnica creada entre los muros de la universidad para conservar mejor los alimentos del ejército podría servir para que Amazon lance su gama de comidas listas para ingerir.
¿Son tan malos los alimentos transgénicos? Desmontando un mito
Existe mucha propaganda en torno a los supuestos efectos negativos de los alimentos transgénicos. Consultamos a un experto del CSIC para descubrir la verdad oculta de esta tecnología.